Raut 450

varianta 1

Polévka:

• 0.33l

  Kuřecí vývar s kuřecím masem a domácími nudlemi

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Vepřové čínské Šuei-Ču-Žou
• 100g

  Krůtí steak s bylinkovým máslem

Studené menu:

• 100g

  Variace salátů a sýrů servírovaných na břidlici
• 100g

  Zeleninový salát
• 100g

  Ovocná mísa
• 2 ks

  Kanapky (2 druhy)

Přílohy:

• 100g

  Pečené Greanille brambory
• 100g

  Jasmínová rýže
• 1 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 2 ks

  Domácí čokoládový dort

Raut 450

varianta 2

Polévka:

• 0.33l

  Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Guláš z divočáka, křen
• 120g

  Grilované kuřecí paličky

Studené menu:

• 50g + 50g

  Variace sýrů a salámů servírovaných na břidlici
• 80g

  Ovocná mísa
• 150g

  Zeleninový salát
• 2 ks

  Kanapky (2 druhy)

Přílohy:

• 100g

  Šťouchané brambory s rukolou a slaninou
• 2 ks

  Domácí bramboráčky
• 1 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 1 ks

  Mrkvový dort se sýrem Mascarpone

Raut 590

varianta 1

Polévka:

• 0.33l

  Dýňový krém Hokaido

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Vepřová panenka sous-vide
• 100g

  Kuřecí indické Tikka Masalla s kokosovým mlékem
• 120g

  Kebab na špejli s řeckou omáčkou Tzatziki

Studené menu:

• 50g + 50g

  Variace sýrů a salámů servírovaných na břidlici
• 50g + 50g

  Mix kuřecích a vepřových mini řízečků
• 1 ks

  Hovězí mini burger
• 100g

  Ovocný salát

Přílohy:

• 100g

  Domácí bramborové placky
• 100g

  Dušená Basmati rýže s čerstvým koriandrem
• 100g

  Domácí zeleninové hranolky servírované v kornoutku
• 1 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 2 ks

  Borůvkové knedlíky s tvarohem, borůvkovým přelivem a smetanou

Raut 590

varianta 2

Polévka:

• 0.33l

  Hráškový krém s mátou a krutony

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Kančí kýta se šípkovou omáčkou
• 100g

  Vepřová krkovička sous-vide na pivní omáčce
• 120g

  Krůtí steak s teplou zeleninou

Studené menu:

• 100g

  Variace sýrů a salámů servírovaných na břidlici
• 100g

  Mix kuřecích a vepřových mini řízečků
• 1 ks

  Hovězí mini burger
• 100g

  Ovocný salát

Přílohy:

• 100g

  Špekové knedlíky
• 100g

  Pečené tymiánové brambory
• 100g

  Zeleninový salát
• 2 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 2 ks

  Domácí lívance s lesním ovocem a smetanou

Raut 700

varianta 1

Polévka:

• 0.33l

  Minestrone s parmazánovými hoblinkami

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Špíz z vepřové panenky s cibulí, paprikou a cuketou
• 150g

  Vepřová žebra v marinádě s chilli, rozmarýnem a medem
• 100g

  Kuřecí soté se žampiony Portobello

Studené menu:

• 50g + 50g

  Kuřecí a vepřové mini řízečky
• 50g

  Roastbeef rolky
• 50g

  Kozí sýr s plátkem z červené řepy na celozrném toustu
• 50g

  Dýňová kaiserka s trhaným vepřovým masem
• 50g + 50g

  Ovocná a zeleninová místa
• 2 ks

  Kanapky (2 druhy)

Přílohy:

• 100g

  Jasmínová rýže
• 100g

  Coleslaw salát
• 100g

  Rané brambůrky s lahůdkovou cibulkou a máslem

Dezerty:

• 2 ks

  Domácí citronový koláč
• 1 ks

  Šlehaná čokoládová pěna s lesním ovocem

Raut 700

varianta 2

Polévka:

• 0.33l

  Bramborová polévka s houbami

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Filírovaná vepřová panenky s pepřovou omáčkou
• 100g

  Grilovaný losos s bylinkovým máslem a citrónem
• 120g

  Kuřecí plátek s provensálským kořením

Studené menu:

• 50g + 50g

  Kuřecí a vepřové mini řízečky
• 50g

  Těstovinový salát s čerstvou zeleninou v tortillové misce
• 100g

  Sendwich z krkovičky sous-vide v Ciabatta chlebu
• 50g

  Mozzarella s cherry rajčátky a bazalkovým pestem
• 50g + 50g

  Ovocná a zeleninová místa
• 2 ks

  Kanapky (2 druhy)

Přílohy:

• 100g

  Grilovaná zelenina s balsamikovým octem
• 100g

  Pečené Grenaille brambory
• 100g

  Kuskus s rajčaty
• 2 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 2 ks

  Vanilkovo-skořicový tvaroh s lesním ovocem

Raut 850

Polévka:

• 0.33l

  Silný hovězí tažený vývar s masem a zeleninou

Mezichod:

• 80g

  Restované krevety na špaňelský způsob s česnekem a chilli

Výběr z hlavních chodů:

• 100g

  Špikované králičí stehno s rozmarýnem na Dijonské omáčce
• 120g

  Marinovaný hovězí rib eye steak v brandy s estragonovou omáčkou
• 120g

  Kachní prsa sous-vide s višňovou omáčkou

Rautové menu:

• 50g

  Variace francouzských sýrů
• 50g

  Na jemno krájený pečený bůček
• 100g

  Tatarský biftek z lososa na toustovém lůžku se snítkou kopru
• 50g

  Řecký salát
• 50g

  Ovocné špízky
• 2 ks

  Kanapka (2 druhy)

Přílohy:

• 100g

  Gratinované brambory
• 100g

  Batátové pyré
• 1 ks

  Pečivo

Dezerty:

• 2 ks

  Palačinkové duo s lesním ovocem a jogurtem